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納豆・卵ご飯は朝たべる！

2012/12/31 19:00

  卵の白身は９０％が水分で、残りは主にたんぱく質。このたんぱく質にはコルステロールの上昇を抑える効果がある。また納豆のたんぱく質も血圧降下作用がある。卵の動物性蛋白と納豆の動物性蛋白を摂る・・・つまり納豆＋卵の白身は血圧安定作用があることになる。朝食べるのがよいそうだ。ただ「ワーファリン」服用者は納豆に注意！。     ☞ 年金が分かって暮らしに安心！【（国民　共済　厚生）年金共��

この食材！からだにどう効く？

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moti

アサリの選び方と砂抜き

2011/05/15 17:18

  アサリの産卵期は３月から８月ごろまでで、卵はごく小さく、生後２年で成熟するそうだ。海水を吸い込んで、その中の植物やプランクトンを食べるが、１時間に１リットルもの海水を吸い込むそうだ。 砂地の栄養が多い場所で育ったアサリは、黒より白、模様がはっきりしていて、平たい・・・。だから、おいしいアサリの見分け方は、白くて鮮明な模様のもので、かつ、丸くないものを選ぶ。 旬のアサリは殻が薄いのでやさ��

美味しい知識の収集屋

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moti

「一家団らん」が減って、カレーや味噌があまり食べられなくなった

2011/05/12 12:01

  日本の食卓から「団らん」が遠ざかりつつある。高齢化や核家族化が背景にある。 この失われつつある「団らん」によって、家庭料理の定番・カレーが食べられなくなっている。ある調査によれば３年前に比べ自宅でカレーライスを食べる回数が減ったのは３０％近くになっている。その理由の３０％近くは家族そろっての食事が減ったからとある。 この団らん風景の減少で、味噌も同様に食べられなくなっている。 いうまで��

身近な「くらしの実学」

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moti

ご飯はミネラルウォーターで炊くとよい

2009/12/31 23:40

  楽しいビギナーの料理教室 糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１・・・。不足すると疲れやすくなったり、イライラしたり怒りっぽくなったり・・・。 このビタミンＢ１は水道水の消毒用塩素で減ってしまう。 米をとぐときは水道水でといでも、蒸留水でといでも、どちらも減り方は同じ。 炊くときに蒸留水を使うと損失が少なくてすむ。 お米を水に浸す時間がないときのワザ お米をといだら、しばらく水に浸して��

食べ物のかたい話とやわらかい話

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moti

「食べ物」にはブランドなんてない！

2009/02/28 02:35

以前政権を投げ出した福田首相のお父さん（福田赳夫）が、昔三木内閣の大蔵大臣だったときオイルショックが起きて日本経済が混乱した。 そのとき、福田蔵相がこんなことを言った。”いざとなれば、イワシのキャベツロール捲き”を食べればいい。安いし、栄養もあると・・・。そのとおりだ・・・。 当時、人はイワシを馬鹿にしていた。いくらでも獲れたからだ。今は高級魚になりつつある・・・。 鯛は高級で、イワシは低級？・・��

やれ食材！、ひとつひとつに効能あり！

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moti

グリル満天星　オムライスの極意

2007/05/22 11:40

麻布十番にある洋食の名店・グリル満天星。総料理長の窪田さんが惜しげもなく、オムライスのコツを伝授してくれました。 家庭でオムライスを作ると、ご飯がべちゃっとしちゃうことがあります。 ご飯がパラパラ！のオムライス作りのコツは・・・ ★ご飯はラップせず電子レンジで2〜3分 ★ケチャップを加えたら、ふつふつさせて水分と酸味をとばす のがポイントです。 【材料】 ●ケチャップライス（2人分） ��

まかないレシピ

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makanai_recipe

チーズと紫蘇の重ねとんかつ

2006/07/22 15:12

　今週はずっとあっさりしたものばっかりだったからなぁ〜などと 言い訳をしながら・・・豚肉に手を伸ばしていた私・・ ほほほーーー！たまには脂もとらんとね。 　これは友人に教わったレシピです。 うちじゃとんかつと言えば、普通のトンカツ用豚肉に衣つけて揚げるだけ だったんですが・・ 　薄切り肉の間にしそと味噌（八町味噌・味醂・お酒・砂糖） （ヨーコさんのお家の矢場とんふうトンカツソースを参考にしました��

食べるトリ猫家族

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きこり

そぼろ丼

2007/04/28 21:43

おうちでごはん - livedoor Blog 共通テーマ 連休１日目はお天気も良く、ラッキーのシャンプー日和！ 長女に手伝ってもらってシャンプー ゴールデンはおとなしくてほんとおりこうさんだけど・・・でかすぎ・・・ ふ〜っ、疲れました。 そんな日の晩ご飯は丼物で、子供たちも大好きだし〜手抜きとは思われない（笑） 入れ物は、チキンラ〜メンど〜んぶり〜 そしてラッキーのご褒美は、自家製酵母��

台所は、我が家の中心

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ハッチ

*パスタ！パスタ！パスタ！*

2007/06/06 16:50

少し前から次女は自分で食事を食べたがります って言うかスプーンやフォークを使いたがるのかな。私が口元に食事を持って行こうものなら背を向けてしまうか両手で顔を覆いながら指の隙間から私の顔色を伺ってニヤニヤ(｀ε´)ﾑｶｰ １日の保健所の定期健診で栄養士さんにも相談してみたら「自分で食べ様とする意欲が出たのは良いコト」と言われたけれど「自分で食べる」↓「ボロボロこぼす」↓「なかなか口に入らない」↓「満腹中枢��

**ほのぼのLife**

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ゆず☆

癒されるもの

2006/06/05 18:18

先日はライブドアのブログサービスが不調だったので、みなさんのブログを読みに日本各地、世界？に飛び立ってましたみなさん、何やら美味しい物を食べていらっしゃるようで！

☆北海道においでよ！☆

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MALICE

お気に入り。静香園の角切り昆布茶。

2008/04/15 09:50

すんまっしぇーん。更新の励みになりますんで、 1日1クリック応援よろしくお願い申し上げます。 お気に入りの昆布茶です。静香園の角切こんぶ茶。 いつぞや、どこかのお茶会の待合で頂いてからファンになりました。

博多おんな節。

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博多のあん

ルクルーゼ オーバルの人気の秘密

2008/08/17 23:39

ルクルーゼ オーバルは横長サイズ、楕円（オーバル）の鍋です。オーバルのおしゃれなデザインは、魚、鶏肉を丸ごと料理して、そのままテーブルに出してもきまる鍋です。このココット オーバルの楕円形は熱伝導が良い理由があってオーバルの形をしています。ココット オーバルは楕円型なので魚などの大きな素材の調理に最適です。ココット オーバルは、トウモロコシやアスパラなど、サイズの長い食材を調理するのにも便利なオーバル��

ルクルーゼ 激安専門店

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lecreuseshop

キンミヤ＆天羽飲料のエキスで酎ハイ、自宅が居酒屋！

2007/11/15 10:46

居酒屋で飲む酎ハイを再現したくて、下ハイ（下町酎ハイ）のスタンダードであるキンミヤ焼酎と焼酎用エキス＝天羽飲料の梅ハイボールＡ（赤ラベル：焼酎希釈用）を購入して、早速自宅で試してみました。 美しい輝きを持った酎ハイの出来上がりです！！ 焼酎の素（エキス）は、やはり何か容器に入れた方が良いということで、シロップ入れも楽天で購入しました。 酎ハイのゴールデン・スタンダードなカップ��

麹町の電池スト日記

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シェフ

キユーピーパスタ倶楽部　ミートソース

2007/09/01 23:59

パスタ倶楽部　ミートソース メーカー　：　キユーピー（株） 名　　称　：　パスタ倶楽部　ミートソース 価　　格　：　104円（SHOP99） 時　　間　：　3〜5分（湯せん） カロリー　：　210.9kcal（285g当たり） 具　　材　：　たまねぎ、人参、トマト、うんしゅうみかん、りんご、セロリ、にんにく 2007年8月17日から具材もシンプルになり、量も若干少なくなって リニューアル発売されたようである。もう大手ス��

麺食い日記

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mask

名前も分からない野菜を使った料理♪

2008/04/22 07:48

あけぽー両親が鳥取県へ行き、見たこともない野菜を購入してきました それが、こちら↓　 アップで見ると…蕨やふきのとう↓ 奥に見えるのは、生のワサビ↓ 小さなジャガイモのようなイモは、茹でると栗のような食感がして激ウマ 　 一番怪しいのは…真ん丸の大きな物体(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!? あけぽー母��

おなかいっぱい ラスベガスとスイーツ 2

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あけぽー

のり巻きを作るバンダイの調理玩具シリーズ

2008/06/17 16:15

バンダイに調理玩具シリーズというのがあって、そのバンダイから今度は「ふとまきまっきー」というのり巻きを作れるおもちゃが出るそうだ。 ハート型の飾り巻きというのもつくれるそうだ。 子どもだけでなくお母さんも対象というから、こっそりお母さんも買うのかな？ のり巻きが出来ないお母さんは、はなまるテレビでレシピを勉強しましょう。(笑) 8月の末頃に発売だそうだが、秋にある運動会に間に合うのか・・ 「のり��

なんとか日記

yumyu1

上沼　クッキング、上沼 クッキング、豚肉とタケノコの蒸しもの★‥‥

2008/07/05 05:16

どのお料理もおいしいです。IHクッキングヒーターが人気らしいですね・・・。 ところで、素朴な疑問、料理番組でIHを使ってる番組ってほとんど見ない ような気がするんですが・・・。NHKの今日の料理も 上沼恵美子のおしゃべりクッキングも キューピー3分クッキングも・・・。 砂糖大3、しょうゆ 大4 1/3、山椒の佃煮大2、を加え中火弱で10分煮込む。豆腐とオクラを入れ、温まれば出来上がり。 ---------------------- 『上沼恵美��

クッキングのレシピ集（abc、花まる、上沼恵美子などの料理レシピ）

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dwtw5555

バリ島の家庭料理のご紹介　サンバルボンコッ

2008/06/07 14:08

田舎料理の紹介 サンバルボンコッ ボンコッとはみょうがに似たお野菜 鮮やかな緑が美しい 大きさは５０ＣＭ位 皮をむいて 中の白い部分を食べる 以外に捨てるところの多いお野菜 >>Ranking 朝市で２，３本を１０００ルピアで購入出来る これはウブドのお話 おなじみキウル君の村では 我がティンクリッの師匠チドラ先生の家の庭から おすそ分けしてもらう 何処の家にも家庭菜園があり キウルの家に��

元スッチーがバリ島に惚れ込んでバリ人化する

puricantik

メンバーが心を込めて作った【けんちんそば】［茨城新聞掲載］

2005/12/23 00:01

茨城新聞１２．１９　　［茨城農業　改革の動き］ 水戸市那珂川沿岸の飯富岩根那珂西地区 営農委員会のメンバーが心を込めて作った【けんちんそば】や 水戸市特産の「柔甘ネギ」【ゴボウ】 「茨城名物料理 常陸そば（茨城そば 茨城蕎麦）」←トップへ ▲茨城名物 そば焼酎 金砂郷　　茨城郷土料理に茨城地酒 食べ物 食 飲食店 グルメ 水戸 茨城そば 蕎麦 茨城名物 水戸名物 ぐるめ 偕楽園 麺類 麺料理 和食

茨城名物グルメ【水戸つけけんちんそば大図録】-茨城県郷土料理水戸名物蕎麦-

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さんまの当座煮

2005/09/15 21:53

料理本に出ていたので作ってみました。 さんまの頭とワタを取って筒切りにして酢水で30分ほど下茹でします。 甘露煮のように骨まで柔らかくなるのかな？と期待していたのですが、そこまでは柔らかくなりませんでした。 残念。 下茹で30分、味をつけてコトコト煮ること20分弱。 まだまだ甘かったのう。 甘露煮って何時間コトコト煮込めばいいんだろう？

うまうまな日々　

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けいちん