「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)
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クチコミ記事
osuta78
「お通し」はなぜ必ず出るのか
2010-02-16 22:35:05
「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)クチコミを見る 飲食業ビジネスについて書かれた本。 筆者独自の理論を展開している。 例えば、「一業態一店舗主義」。 飲食業ではあらゆる業態が 出尽くしたと言われており、 チェーンストアなどは...
takujibook
「お通し」はなぜ必ず出るのか 子安大輔
2010-01-03 22:01:28
★★★ お通しは、テーブル料、入場料みたいなもの。 お通しで、その店もわかるし、お店からしても重要である。 お店を出す事の勉強になる。 「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)
こちら中小企業総務部
”オーナーの夢だった飲食店”は潰れる
2009-11-29 07:03:33
飲食店の経営はむずかしいです。国民生活金融公庫のデータによれば、2001年から2005年の間で全産業の廃業率 約15% に対して、飲食業の廃業率 約24%かなり厳しいです。飲食店経営失敗の５つのパターン１．「飲食店に行くのが好きな人」が 「飲食店を経営するのが好...
hrfm
紹介コーナー
2009-10-01 08:18:03
子安さんに写真展とジャムの紹介をしていただきました！ http://ameblo.jp/koyasu-daisuke/entry-10352611931.html 子安さんの「お通し」本は現在の飲食業界を切り取った非常に興味深い本です。飲食で働く人だけでなく、単に飲食を楽しむだけの人にとっても、これを...
mroppon
「お通し」はなぜ必ず出るのか
2009-08-13 10:17:03
飲食店コンサルタントの筆者が明かす繁盛のセオリー、といういふれこみで買いました。 飲食店コンサルタントの方の本は他にも沢山出ていて私も読んでいますが、身近な「食」に関する商売の話を興味深くまとめてくれて、読んでいて面白いです。 ただ、自分の仕事に生か...
footy1
メンチカツしょうが焼き盛合せ
2009-07-08 01:54:00
2009年7月7日（火） ◆朝 麦茶。 起きてすぐに仕事。 近所をランニング。途中失速のペース走で56分。約10.5�辧� 残り物の鶏肉の唐揚げ、サラダ、トースト1枚、手製のバナナケーキ、牛乳、麦茶。 会社へ。 ◆昼 会社。ペプシNEX。 ◆夜 神...
mantenrunchi
好きなだけゴロゴロしました
2009-06-20 20:41:33
わかめうどん（冷食） 玉葱とごぼうと桜海老のかき揚げ ササミムニエル 豚肉と韮の炒め 6/19付ブログへの拍手をありがとうございましたm(_ _)m お住まいの地域では風邪は流行っていないでしょうか？ 季節の変わり目、くれぐれもご自愛ください。 6/19 19:...
高野秀敏（ひで）
「お通し」はなぜ必ず出るのか？
2009-06-19 22:14:59
お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ-新潮新書-子安-大輔 本書は子安大輔さん（東大→博報堂→カゲン取締役、飲食業界のコンサルタント）による飲食業界の「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊です。 立ち飲みがはやり、ジンギスカンが廃れた理由は...
henry12047
これからの飲食店は個店の時代か〜子安大輔著『「お通し」はなぜかならず出るのか』
2009-06-17 22:04:10
最近の外食産業の苦戦が伝えられることが多くなりました。 そんな中で、「成功する飲食店は、どのような店か」ということを、飲食店コンサルタントの子安氏が、熱く書いています。 「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)著者：...
waguribooks
「お通し」はなぜ必ず出るのか
2009-06-10 19:33:07
『「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ』子安大輔/著 （新潮新書） 【なるほど！「行列店」と「潰れる店」の"決定的な差"が判明しました！】 ・・・これ、帯の惹句。 ほんとだ！ いままで疑問や謎だったことが、つぎつぎ「判明」しちゃっ...
お知らせ
- 【対応済み】携帯からの投稿（モブログ）およびファイルアップロード障害のお知らせ(2010.03.01)
- 新着・ランキングの更新遅延のお知らせ（対応済み）(2010.03.01)
- YouTubeと連携した動画アップロード機能を実装しました(2010.02.25)
モニター募集
【セキュリティソフトPresent♪】2月23日（火）ノートン ブロガーズミーティング開催☆(2010.02.04)
