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著者:小野 次郎
販売元:中経出版
発売日:2009-01-23
参考価格:¥ 1,470
書籍クチコミランキング
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2009-10-07 15:54:19
今回は、『江戸前の流儀 巨匠の技と心』小松正之監修 中経出版です。 この本は、東京湾の魚と江戸前料理の巨匠、「すきやばし次郎」の小野二郎氏、「野田岩」の金本兼二郎氏、「みかわ」の早乙女哲哉氏の三人の鮨・鰻・てんぷらを生業とする料理人が、修行時代を含...
明治維新
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